Pangan Fungsional dan Senyawa Bioaktif

Rp 55.000

Pangan Fungsional dan Senyawa Bioaktif
Kategori : Buku Teknik/Teknologi/Gizi – Gizi
Penulis : Prof. Dr. Ir. Deddy Muchtadi, M.S.
Penerbit : Penerbit Alfabeta
Tebal Buku : 264 Halaman
Berat Buku : 330 Gram
Harga : Rp 55.000
var addthis_config = {"data_track_addressbar":true};

Deskripsi

jual buku online Pangan Fungsional dan Senyawa Bioaktif

Istilah pangan fungsional (functional foods) merupakan nama yang paling dapat diterima semua pihak untuk menggolongkan makanan dan minuman yang mengandung bahan (bahan-bahan) yang diperkirakan atau telah dibuktikan dapat meningkatkan status kesehatan dan mencegah timbulnya penyakit tertentu. Untuk konsumen, istilah lama yaitu health foods mungkin lebih menarik dan lebih berarti; namun istilah tersebut tidak dapat digunakan karena pada prinsipnya semua bahan pangan akan menyehatkan tubuh bila dikonsumsi secara baik dan benar.

Buku yang berjudul “Pangan Fungsional & Senyawa Bioaktif” ini merupakan hasil telaah pustaka mengenai apa yang dimaksud dengan pangan fungsional ditambah dengan berbagai senyawa bioaktif yang terkandung dalam bahan pangan, fungsinya di dalam tubuh serta implikasinya pada kesehatan. Buku ini disusun mengingat masih langkanya bahan bacaan mengenai pangan fungsional berbahasa Indonesia bagi mahasiswa yang mempelajari Ilmu dan Teknologi Pangan serta Ilmu Gizi. Selain untuk mahasiswa, buku ini juga diperuntukkan bagi masyarakat secara umum dan kalangan industri pangan, yang mempunyai perhatian pada ilmu pangan, gizi dan kesehatan, karena buku ini ditulis dengan istilah-istilah yang mudah dimengerti.

Review

Belum ada ulasan.

Be the first to review “Pangan Fungsional dan Senyawa Bioaktif”